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Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.utalca.cl/handle/1950/10244

Title: Complejo Turístico
Authors: Bravo Vergara, Emilia Andrea
Cancino Jara, Daniela Pilar
Oyarce Fernández, Francisco Eduardo
Lagos Salvatierra, Diego Eduardo (Prof. Guía)
Issue Date: 2012
Publisher: Universidad de Talca (Chile). Escuela de Ingeniería
Abstract: En el presente proyecto de planificación de las operaciones se presentan los servicios del complejo turístico “Quillay”, para cada uno de estos se detallarán las características principales y sus capacidades máximas. El servicio a estudiar es el de habitaciones, esto se debe a que es el eje central del resto de las actividades que se desarrollan dentro del hotel. A partir de esta decisión se deben realizar los diferentes diagramas, dentro de los que se incluyen el diagrama de contexto, de nivel superior y de detalle, que permitirán entender las interacciones, integrar, visualizar el sistema, verificar su funcionalidad y como este se pondrá en práctica. Para esto se realiza una formalización conceptual del modelo en base a las actividades que se ven involucradas, se definen los horizontes de planeación a largo (5 años), mediano (6 meses) y corto plazo (1 mes), para cada horizonte de planeación se deben llevar estrategias que serán mostradas en forma de planeación de subsistemas que pretenden integrar los sistemas. El diseño de sistema de planificación desarrollado incluye diferentes subsistemas. Para la formalización del sistema a largo plazo se debe diseñar un sistema capaz de planificar, programar y controlar los servicios; dentro de estos se puede nombrar el diseño de subsistema de pronóstico de ventas, diseño de subsistema de control y seguimiento estratégico además del diseño de subsistema de adquisiciones a largo plazo. A través de estos se puede monitorear y ajustar la estrategia, los cuales son necesarios para el desarrollo del sistema de planificación a mediano plazo cuyo objetivo es diseñar un sistema integrado de planificación, programación y control; dentro de los subsistemas se encuentran el diseño de subsistema de planificación agregada, diseño de subsistema de control a mediano plazo y el diseño de subsistema de adquisiciones a mediano plazo. Para realizar el sistema de planificación a corto plazo es necesario la información del sistema a largo y mediano plazo, el objetivo es planificar, programar y controlar los servicios a corto plazo; dentro de los subsistemas se encuentran el diseño de subsistema de planificación maestra, diseño de subsistema de control a corto plazo, diseño de subsistema de planificación detallada que consiste en diseñar un subsistema de registro de reservaciones de habitaciones, de registro de ventas y de planificación de la capacidad detallada. Por último se formalizará un plan de requerimiento de materiales que tiene como objetivo mantener un correcto funcionamiento y abastecimiento de las habitaciones, para esto se realiza el plan maestro de materiales y el plan maestro de requerimientos de personal, para esto se consideran los lead time de los proveedores, los módulos MRP de insumos y personal y un subsistema de control de inventario.
Description: 66 p.
URI: http://dspace.utalca.cl/handle/1950/10244
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