Analisis comparativo de rentabilidad de frambuesa cultivada (Rubus idaeus) variedad chilliwack al aire libre y bajo invernadero: estudio de casos.

Abstract

La incorporación de técnicas de cultivo forzado en la producción de frambuesa, efectuada por empresarios agrícolas innovadores, abre una nueva alternativa productiva dentro del rubro de los berries. La precocidad en la producción anual obtenida para el cultivo bajo invernadero ha logrado en general mejores precios, pero con un nivel mayor de inversión. Por ello se hace importante para esta nueva alternativa de negocio agrícola, la determinación de su rentabilidad, y compararla con la del cultivo convencional, en condiciones agroecológicas similares. Para el cumplimiento de los objetivos planteados, se realizó el estudio de caso particular de un agricultor de la zona de Linares, que cultiva frambuesa variedad Chilliwack al aire libre y bajo invernadero, a partir del cual se obtuvieron indicadores de tipo financiero. Este estudio concluye que el precio de venta final obtenido en condiciones bajo invernadero es mayor que el obtenido al aire libre; el ingreso logrado bajo invernadero ha decrecido, en cambio el obtenido por el cultivo al aire libre se ha mantenido en el tiempo; el precio del producto fresco ha tendido a bajar en el periodo analizado, y el precio del IQF (individually quick frozen) ha mostrado un comportamiento errático; existe un mayor costo de operación en la frambuesa bajo invernadero por el uso de agroquímicos para estimular la precocidad de producción estacional; la rentabilidad del cultivo bajo invernadero es mayor a la obtenida en condiciones convencionales; y que, aún frente a un comportamiento anormal en la curva de productividad, el cultivo de frambuesa bajo invernadero es una alternativa de negocio rentable.