Prevalencia de huevos de Toxocara sp en vegetales comercializados en la Ciudad de Talca

Abstract

Se estudiaron 330 muestra obtenidas de diferentes vegetales de consumo humano que crecen a ras de suelo, 50 cebollas, 50 manojos de cilantros, 75 papas, 50 manojos de perejil, 55 lechugas y 50 zanahorias las cuales se comercializan en la Vega central de la ciudad de Talca con el fin de determinar la prevalencia de huevos de Toxocara sp en estos vegetales. Se encontró una prevalencia de 0% para este parásito, de 0.3 % para Ascaris lumbricoides y 1.8 % para Strogyloides stercoralis. Como conclusión, a pesar de que no se encontró huevos de Toxocara en las muestras examinadas, se pudo evidenciar que los vegetales de la región presentan un nivel de contaminación por otro tipo de parásitos en un nivel importante siendo los vegetales un medio potencial de infección para las personas que los consumen sin tomar medidas de cuidado como cocción o lavado prolijo.