Propuesta de un sistema de gestion ambiental (SGA) en la agroindustria de jugos concentrados Jucosa S.A.

Abstract

El sector agrícola, en particular las agroindustrias, no está ajeno a la preocupación de la sociedad actual por el cuidado del medio ambiente, dada la strecha vinculación de sus actividades con este y el uso de los recursos naturales. Es esencial que estas organizaciones, sin importar su tamaño, usquen minimizar el impacto adverso que eventualmente causan al medio, us servicios y procesos productivos. Una vía integral de respuesta a este desafío para la agroindustria es la uesta en marcha de un sistema de gestión ambiental, orientado al manejo groindustrial sustentable. De allí la necesidad de estudiar y analizar la situación en que se encuentra actualmente Jucosa S.A., empresa elaboradora de jugos concentrados, y de esta forma analizar que es lo que implica la posible adopción de un sistema de gestión ambiental a nivel de la empresa. La exigencia de los consumidores europeos y norteamericanos por alimentos que aseguren su calidad, en conjunto con la necesidad de diferenciarse de la competencia y mejorar su comportamiento medioambiental, hacen que la implementación de un sistema de gestión ambiental (SGA) para la empresa Jucosa, sea una inversión necesaria. Un sistema de gestión ambiental es un ciclo continuo de planificación, implementación y revisión de las actividades que realiza una empresa, de manera de mejorar su desempeño ambiental. Es decir, tiene por objeto perfeccionar la realización de las actividades de la empresa que eventualmente signifiquen un impacto negativo al medioambiente con el fin de minimizarlos.