Analisis tecnico - economico de la helicicultura de exportacion en Chile: Estudio de caso, Paine, Region Metropolitana.

Abstract

La Presente Memoria tuvo por finalidad estudiar la factibilidad técnica – económica de la helicicultura de exportación en Chile, a Partir de un estudio de caso. El caso estudiado fue la Empresa Agroindustrial Caracoles El Manzanito Ltda., ubicada en la comuna de Paine, R.M., que cultiva caracoles hace cuatro años bajo el sistema intensivo y en 2005 inició sus exportaciones, por lo que se consideró como modelo a seguir dentro de este rubro. El estudio fue efectuado durante e l segundo semestre de 2005 y tuvo la finalidad de adquirir información técnica – económica de la empresa en cuestión, de manera de entender cómo se efectua la cría de caracoles bajo un sistema dado y conocer las utilidades de un criadero exportador, para luego evaluar su rentabilidad. Con la información técnica recolectada, se construyó un balance de masa del proceso de vender una caja de nueve kilos de caracoles operculados, con el que se concluyó que, a partir de 45 reproductores se obtienen: 376 reproductores de reposición, 150 reproductores para venta y 1.354 caracoles para la exportación y que del total de caracoles que nazcan por reproductor Ilegará a adulto sólo un 68 por ciento. Además se pudo notar que las condiciones agroecológicas presentes en el criadero pueden determinar fuertemente la producción final. La información económica obtenida, permitió construir un Estado de Resultados estimado para e l año 2005 y evaluar la rentabilidad de la empresa a partir de La Tasa de Retorno a l Capital Propio. Los resultados obtenidos fueron los siguientes: M$ 22.628,3 de utilidades para el ejercicio enero-diciembre 2005 y un 30 por ciento de rentabilidad para esta empresa.