Evaluacion tecnica-economica de la implementacion de buenas practicas agricolas en un huerto de manzanos.

Abstract

Como consecuencia de las numerosas crisis que han ocurrido en el sector alimentario, los productores agricolas enfrentan nuevas exigencias en cuanto a calidad e inocuidad alimentaría. Debido a esto los países desarrolados, principales promotores de estas exigencias, buscan trasladarlas a todos sus proveedores. De esta forma, la adopción de programas de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) se vuelve un requisito fundamental para mantener las actuales condiciones contractuales presentes en la actividad agrícola. Así surge la necesidad de analizar los aspectos técnicos y económicos que implican la adopción de programas de BPA. El presente estudio evaluó de forma técnica y económica la implementación de BPA en un huerto de manzanos para dar cuenta del avance en la implementación del programa EUREPGAP y generar nuevos registros que sirvan como modelo para su posterior adaptación . La investigacion se llevo a cabo en un huerto de manzanos perteneciente ala Universidad de Talca, ubicado en el sector de Panguilemo VII Región del Maule. Inicialmente se realizó un diagnóstico del huerto para definir lo que faltaba y lograr una implementación completa del protocolo EUREPGAP. En seguida se determinaron los costos de calidad; para posteriormente ver los efectos que ese gasto tiene en las utilidades generadas en el predio. El resultado del diagnóstico inicial arrojó un porcentaje general del predio de 74,6% de aprobación. Los costos en que se debe incurrir para la implementación del predio fueron de $7.608.630, un gasto que significa el 25,79% de las utilidades generadas por el predio en emporada.