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Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.utalca.cl/handle/1950/2913

Title: Analisis de riesgos y control de puntos criticos (HACCP) en la industria carnica.
Authors: Trujillo Aburto, Cecilia
Valenzuela Saavedra, Oscar (Prof. Guía)
Peralta Madariaga, Ana Karina (Prof. Guía)
Keywords: Higiene de Alimentos
Industria de la Carne
Issue Date: 2001
Publisher: Universidad de Talca (Chile). Escuela de Tecnología Médica.
Description: 107 p.
URI: http://dspace.utalca.cl/handle/1950/2913
Appears in Collections:Memoria de pregrado Tecnología Médica

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