Estudio de prefactibilidad tecnico economica de una linea de proceso de frambuesas congeladas en la localidad de Linares.

Abstract

La creciente superficie plantada con berries en la provincia de Linares, sugirió la conveniencia de hacer un estudio de factibilidad de una nueva línea de congelado para este tipo de productos con el objetivo de elaborar un estudio de prefactibilidad técnico – económico y establecer el mercado de exportación para los productos de congelación instantánea (IQF). Para lograr lo objetivos propuestos se utilizó la metodología de análisis y evaluación de proyectos. Se encuestaron las principales empresas de la región, para determinar el poder de compra de materia prima pre-existente y compararlo con la producción de berries esperada en la provincia. También la encuesta estuvo orientada a conocer los precios pagados por la fruta en la zona. Se determinó que existe un déficit de procesamiento de 8 mil toneladas de fruta anuales, y se consideró prudente dimensionar una planta para procesar no más de la cuarta parte de esta fruta, es decir, 2 mil toneladas anuales. La inversión requerida se estimó en MM$ 353,6. Se construyó un flujo de caja para 10 años, observándose que los ingresos netos (después de impuesto) suben hasta el cuarto año y se estabilizan cerca de MM$ 446,3 a partir del octavo año. El Valor Actual Neto (VAN) se estimó en MM$ 2.084 y la Tasa Interna de Retorno (TIR) en 78%, dos resultados muy promisorios. Además el análisis de riesgo indica que el proyecto soporta un aumento en los precios de la materia prima de un 10% manteniendo al proyecto con su carácter de alta rentabilidad.