Analisis comparativo de la postcosecha y comercializacion de Lilium (Hibridos de Lilium) y Tulipan (Tulipa spp.) en Chile y Holanda : estudio de casos.

Abstract

Este estudio plantea como objetivos estudiar la comercialización y postcosecha de lilium y tulipán en Chile y Holanda, además de describir y comparar tecnología, pérdidas de producto y canales de comercialización de ambas especies, en Chile y Holanda en esta etapa. Los casos estudiados fueron la empresa Pacific Flowers S.A. en Chile, Poelbloembollen B.V. y VOF Gebr. P&J Ravensbergen en Holanda. La información fue obtenida usando la metodología de estudio de caso. Para ello se eligieron tanto en Chile como en Holanda, empresas consideradas ejemplares, es decir, muy bien gestionadas desde el punto de vista técnico y comercialmente situadas por encima de las empresas de su sector. La recopilación de antecedentes fue hecha a través de una investigación por contacto personal. Esta constó de dos fases, una primera etapa en Chile y la segunda en Holanda. Lo anterior permitió hacer una comparación entre el caso de Chile y los casos de Holanda. Las conclusiones de este estudio son principalmente que el caso holandés para lilium produce alrededor de cinco veces más flores al año que el caso chileno. En tanto, para el tulipán, el caso holandés produce casi 7,5 veces más flores al año que la empresa estudiada en Chile. En las labores de cosecha y postcosecha de híbridos de lilium en Chile se ocupan 30 personas y siete personas en el caso holandés. Para tulipán, se ocupan 29 personas en el caso chileno y seis en el caso holandés. La cosecha y selección de híbridos de lilium y tulipán en el caso de Chile se realiza en forma manual, en el caso de Holanda esta es semi-automática. Las pérdidas de postcosecha para híbridos de lilium en el caso chileno son de 4,36% y en el caso holandés son de 0,37%. Para el caso de tulipán dichas pérdidas fueron de 1,42% y 0,49% en el caso de Chile y Holanda respectivamente. Las flores que no cumplen con los requisitos de exportación son eliminadas en ambos casos estudiados en Holanda. En el caso de Chile, la misma calidad de flores es comercializada a nivel nacional. El caso chileno comercializa directamente sus flores tanto en Chile como en el extranjero. Los casos holandeses comercializan sus productos a través de las subastas de FloraHolland.