Analisis de rentabilidad de produccion organica v/s convencional de vid vinifera: estudio de un caso.

Abstract

El objetivo de este trabajo es estudiar la factibilidad técnica y económica de la producción de de uva orgánica comparado con la producción de uva convencional. Para este efecto se utilizó la metodología de estudio de caso, llevándose a cabo en la Vitivinícola Miguel Torres. Se analizó la agrícola Santa Digna, de producción convencional, y la agrícola San Luís de Alicio de producción orgánica. Los datos se obtuvieron de fuente de información primaria, mediante contacto directo con el gerente de gestión y finanzas, jefe de producción, ingenieros agrónomos y administradores de los predios; también se obtuvieron datos de información secundaria como literatura y revistas especializadas. La conclusión del estudio es que la factibilidad de producir uva orgánica es buena, tanto técnica como económicamente. Por ultimo se concluye que los ingresos para viña orgánica son superiores por hectárea porque los precios de la uva orgánica son superiores.