Analisis de costos en explotaciones lecheras de la VII Region.

Abstract

El presente proyecto presenta una visión del sector lechero de la VII Región Sur (referente a predios que abastecen planta Soprole Linares) a nivel de explotaciones lecheras, caracterizando los tipos de lecherías mas representativos, con la finalidad de realizar un análisis de economías de tamaño e índices de productividad tanto física como económica. Una vez realizado este análisis se procede a efectuar una comparación entre las tecnologías de manera de obtener resultados que sean útiles para el productor lechero al momento de decidir el tamaño de la explotación. Para llevar a cabo el proyecto se utilizara el método "Económico Ingenieril" o "Sintético", el cual considera modelos de empresas representativas de las condiciones corrientes de producción del área. Los principales resultados mostraran la presencia de tres tecnologías, verificando para cada una de ellas la existencia de economías de tamaño. Es importante destacar que estas se fueron presentando de manera mas gradual a medida que nos desplazamos desde los predios de menor tamaño hacia los de mayor tamaño, lo que concuerda con estudios internacionales que analizan este tema. Al comparar las tres tecnologías se encontró que el mejor resultado económico correspondió al predio representativo de la tecnología "Gran Productor", el que contempla un rebaño de 120 vacas.