Modelos de prediccion de fenologia y evolucion de madurez en funcion de grados dia, en cuatro cultivares de Vid (Vitis vinifera L.)

Abstract

Durante la temporada 98/99 en el predio La Oriental, de propiedad de Villa Domaine Oriental, ubicado en Talca, Chile, a 35° 27' latitud sur y 71° 37' latitud oeste, se realizaron mediciones semanales de numero de hojas, diámetro de bayas, sólidos solubles, acidez total y pH; a partir del 30 de octubre hasta madurez de cosecha; en los cultivares Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc; con el objetivo de establecer modelos de evolución de fonología y madurez en función de la acumulación de Grados día (Base 10°C). Los modelos obtenidos corresponden a curvas de tipo exponencial utilizando como variable independiente la acumulación de grados día obtenida a partir de una estación meteorológica automática ubicada en el predio, y como variables dependientes fonología (escala fonológica de Eichhorn y Lorenz modificada), sólidos solubles, acidez total y pH. Los Grados día requeridos para Ilegar a madurez de cosecha (22° Brix) fueron de 1497.8, 1443.3, 1302.6 y 1356.2; para Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc, respectivamente. Los coeficientes de Determinación (r2) resultaron altamente significativos y mayores a 0.9, excepto en el caso de pH donde, para los cultivares Cabernet Sauvignon y Merlot, se obtuvo r2 de 0.71 y 0.75 respectivamente. La utilizaci6n de grados día resultó ser una herramienta útil para la elaboración de modelos de evolución de fonología, sólidos solubles, acidez total y pH, dada la alta correlación presentada por estas variables.