Analisis del impacto en precios del cambio estructural del mercado de la leche: de pais importador a pais exportador

Abstract

La industria lechera es un importante sector de la economía nacional, ya que aporta un 31 % del PIB pecuario y genera unos 25 mil empleos directos y alrededor de 10 mil indirectos. Los marcados ciclos de producción y precios propios de la producción pecuaria, son acentuados por las distorsiones que dicen relación con políticas proteccionistas y subvención de la producción sobre todo en países desarrollados. Sin embargo la industria nacional constituye un sector dinámico que ha aumentado considerablemente su producción los últimos 15 años. Lo que ha permitido que Chile pase de ser un país importador neto a exportador de productos lácteos a partir del año 2001. Para el análisis del impacto del cambio estructural se utilizó la información de precios pagados a productor, precios CIF y FOB del periodo 1990—2006. Por medio de un modelo de regresión simple utilizando variables dicotómicas para marcar el año en que Chile pasa a ser exportador neto de lácteos. La variable dicotómica en adelante DIC, indicó que hay diferencia estadística en el intercepto de los precios, vale decir, antes y después del cambio estructural del comercio exterior de lácteos, señalando una diferencia de aproximadamente 58 pesos entre ambos periodos. A su vez, las expresiones que involucran el múltiplo de la variable dicotómica con los rezagos de CIF y FOB son significativas, indicando que existe diferencia significativa en las pendientes de ambos valores, por lo que hay diferencia en los periodos designados como importador y exportador neto, en cuanto al precio pagado a productor nacional. Se encontró que el precio pagado a productor nacional esta vinculado al precio CIF, y a sus rezagos, al contrario de lo que se esperaría para un país exportador, sin embargo, desde el año 2001 ha disminuido ésta dependencia con el precio CIF. También se observó una variación estadísticamente significativa de los precios durante los meses de invierno.