Efecto de la relacion hoja/fruta sobre las variables de rendimiento y composicion final de las bayas en los cvs. Syrah y Cabernet Sauvignon

Abstract

Con el objetivo de determinar el efecto de la relación hoja / fruta sobre los componentes del rendimiento y la composición de la fruta, se realizó un ensayo durante la temporada 2005 -2006 en la localidad de San Javier, VII región (35°37' latitud sur, 71°46' Longitud oeste). Los cultivares utilizados fueron Cabernet Sauvignon y Syrah de 4 anos de edad, plantados a una distancia de 2,5 x 1,5 metros. Las plantas fueron regadas por goteo y conducidas en una espaldera vertical simple (orientación norte-sur), el experimento se condujo en un diseño de completamente al azar. Los tratamientos consistieron en brotes de 4 longitudes distintas (>1.3 m; 1.3 a 0.8 m; 0.8 a 0.4 m y <0.4m) con 2 niveles de carga (1 o 2 racimos por brote), con ello se obtuvieron 8 relaciones hoja / fruta (2.08-9.26 para el cv. Syrah; 2.86-13.84 para el cv. Cabernet Sauvignon). A los racimos de cada brote se les midió Ia composición de las bayas (S6lidos solubles, pH, acidez, Índice de polifenoles totales, extracción de antocianinas y madurez de pepa) y los componentes del rendimiento (peso de bayas y numero de bayas por racimo). La relación hoja / fruta en brotes individuales solo tuvo efecto en el nivel de sólidos solubles en ambas variedades. No se encontró diferencias significativas en el pH, acidez y polifenoles totales, extractabilidad de antocianas y madurez de pepa en las variedades Cabernet sauvignon y Syrah. En cuanto a los componentes del rendimiento solo existió diferencias significativas para el numero de bayas por racimo en el caso del cv. Syrah. Como era de esperar el área foliar de los brotes en ambos cultivares resulto fuertemente relacionada con el largo de estos (r2= 0,97 y 0,98 para la variedad Cabernet Sauvignon y Syrah respectivamente).