Determinacion del tamano optimo del vinedo de exportacion chileno

Abstract

Este estudio tiene los siguientes objetivos específicos: (i) analizar el cambio de los costos variables por hectárea para uvas blancas y tintas, a medida que aumenta el tamaño de plantación; (ii) estimar los costos fijos de viñas de distintos tamaños y estimar la curva de costos medios a largo plazo y (iii) el tamaño óptimo (de menor costo medio) para una viña que produce uva para vinos de exportación. Para este efecto se hizo un censo a las viñas de Chilevid entre los meses de mayo a octubre del 2006, donde se recogió información de datos sobre tecnología, coeficientes de uso de insumos, rendimientos y costos de las plantaciones con que cuenta la viña entrevistada. Específicamente se recogió información sobre los cuarteles considerados representativos de las distintas variedades de uva plantadas en la viña, distinguiendo la calidad Premium de la calidad Varietal. Para cada cuartel se pidió, además, información detallada sobre el programa de fertilización y el programa fitosanitario. Con esta información y con datos recogidos en el mercado de insumos, fue posible estimar los costos variables de cada viña. Los costos fijos se estimaron actualizando los precios del estudio de un caso, realizado en el Valle del Maule, por Troncoso y Moreno (2004). El análisis de la información recogida permitió concluir que a medida que aumenta la superficie plantada, los costos medios variables y los costos medios totales por hectárea van disminuyendo. Esto implica economías de escala crecientes a medida que aumenta el tamaño. No obstante, no fue posible encontrar un punto de inflexión en el costo medio total, el que habría correspondido al costo mínimo, razón por la cual no se pudo determinar el tamaño óptimo del viñedo.