Estudio de rentabilidad de sistemas mixtos con predominancia lechera de la VII Región

Abstract

En un sistema mixto con predominancia lechera, se combina la producción lechera con la producción de diversos cultivos, esto se debe principalmente al potencial productivo que tiene la Zona Central. Por lo tanto, para obtener una evaluación económica de un sistema mixto, se deben analizar los factores productivos tanto de la lechería como de los cultivos que constituyen la explotación. Considerando lo anterior, el objetivo general del presente trabajo es evaluar la rentabilidad privada de este sistema de producción bajo condiciones agroecológicas y de mercado de la VII región. Para cumplir el objetivo se aplicó una encuesta a 28 productores lecheros comerciales, que se obtuvieron mediante un muestreo aleatorio estratificado, de una lista de productores abastecedores de la industria Soprole. Estos 28 productores se dividieron en dos grupos (grandes y medianos), según la cantidad de vaca/masa que tenían. Cada grupo de productores se estratificó por provincia (Curicó, Talca y Linares). La estructura de uso del suelo de los productores encuestados, mostró que el 42 por ciento del total de hectáreas están dedicadas al rubro Cultivo (cultivos anuales y plantaciones), y el 50 por ciento al rubro Lechería (praderas mejoradas, artificiales y naturales). Los productores de Curicó (grandes y medianos), destinan una mayor cantidad de hectáreas al rubro Cultivos, al igual que los productores de Talca. En cambio, los productores de Linares, destinan una mayor cantidad de sus hectáreas al rubro Lechería. Para los productores grandes, la venta de leche es el factor más importante en su estructura de ingresos. En cambio, para los productores medianos, es la venta de producción agrícola (cultivos). La excepción, son los productores medianos de Linares, que tienen la misma estructura que los productores grandes. Para los productores grandes de Linares y Talca, el rubro Lechería es el principal componente de su estructura de costos. Para los demás productores es el rubro cultivos. Las rentabilidades promedios de los sistemas mixtos, son semejantes a las de sistemas lecheros de la Zona Central; ya que, la rentabilidad promedio del presente estudio, fue de 11 por ciento, y la rentabilidad de los sistemas lecheros fue de 9 por ciento.