Efecto del riego deficitario controlado sobre la calidad del aceite de oliva y productividad de olivos cv, Arbequina

Abstract

Con la finalidad de determinar la influencia de diferentes estrategias de riego deficitario controlado (RDC) sobre la calidad y productividad de aceite de oliva, se establecieron cuatro tratamientos de riego durante la temporada 2006/2007, en un huerto de olivos de siete años de edad del cv. Arbequina, en el valle de Pencahue, Región del Maule. Los tratamientos de riego fueron: reposición de agua equivalente al 100% de la evapotranspiración del cultivo (ETc) durante toda la temporada (T1); reposición de un 100% de la ETc hasta el término de la fase I de crecimiento del fruto y 80% durante la fase II y III (T2); reposición de un 100% de la ETc hasta el término de la fase I de crecimiento del fruto y 60% durante la fase II y III (T3); reposición de un 100% de la ETc hasta el término de la fase I de crecimiento del fruto, 30% durante la fase II y 60% durante la fase III (T4). Los resultados obtenidos muestran que las restricciones hídricas moderadas del orden del 60% y 80% de la ETc durante la fase II y III del crecimiento del fruto, mejoran la eficiencia en el uso del agua de riego, debido a que no disminuyeron los rendimientos de aceite y provocaron un ahorro de agua. Respecto a los parámetros de calidad medidos, los distintos tratamientos de riego aplicados no provocaron diferencias significativas, y la categoría de los aceites producidos continuó siendo del tipo extra virgen.