Prediccion y estrategias de control de Bitter Pit frente a diversas cargas frutales y numero de aplicaciones de Ca en manzanos cv. Braeburn

Abstract

El bitter pit (BP), vinculado a déficit de calcio en el fruto, requiere ser predicho y controlado. Estudios recientes demuestran que la infiltración de fruta al vacío con Mg (IMG) en pre-cosecha, predice adecuadamente el BP. Para que el sistema sea útil para la industria, debe definirse el número de aplicaciones de Ca necesarias para reducir el BP frente a diversos grados de incidencia probable del desorden. Para determinar las estrategias de control una vez establecida la incidencia potencial de BP, se usaron plantas del cv Braeburn/Franco plantadas en 1993, de un huerto comercial de la comuna de San Clemente (35º 33’ 11,8’’ Lat. Sur ). Se establecieron árboles con diferentes potenciales de incidencia de BP (baja, media o alta; mediante alteración de la carga frutal (CF) con raleo manual el 25/11 (57 ddpf), para dejar 1 fruto/3 dardos (carga baja: CB = 55 frutos/árbol), 1 fruto/dardo (carga media: CM = 70 frutos/árbol) ó 2 frutos/dardo (carga alta CA = 140 frutos/árbol); respectivamente. Cada árbol con CB, CM ó CA recibió uno de los 3 tratamientos siguientes: a) sin Ca adicional durante la temporada (control), b) 2 aplicaciones al 0,5 % de CaCl2 cada 10 días (aporte medio) con un mojamiento de 1500 l/há., ó c) 4 aplicaciones al 0,5 % cada 5 días (aporte alto) con el mismo mojamiento. La incidencia probable de BP, se estableció con IMG 40 d pre-cosecha, tomando 4 frutos/planta. Para conocer el efecto de las aplicaciones de Ca, se tomó una 2º muestra de frutos a la cosecha. Ambos muestreos, 40 d pre-cosecha y cosecha, fueron correlacionados con los niveles de BP real obtenidos después de almacenaje convencional de 90 d (0 ºC y H.R. 98 %) más 10 d a 18 - 22 ºC. Los resultados demostraron que no existe interacción carga frutal y número de aplicaciones de Ca en la predicción de incidencia de BP (%) 40 d pre-cosecha y cosecha. Los factores individuales son significativos; al comparar el número de aplicaciones de Ca, existieron diferencias entre 0 vs 2 ó 4 aplicaciones de Ca, estas diferencias persisten al comparar 2 vs 4 aplicaciones. La capacidad de predicción de bitter pit tiende a aumentar al aumentar la carga frutal, al mismo tiempo la incidencia de bitter pit disminuye al aumentar la carga frutal, este comportamiento es semejante en la incidencia de bitter pit potencial a cosecha y la incidencia de bitter pit real.