Impacto tecnico economico de la implementacion de buenas practicas agricolas en predios de pequenos productores de frambuesa. Estudio de caso en la comuna de San Clemente, Region del Maule, Chile.

Abstract

El aumento del consumo de alimentos, la ampliación de los mercados agroalimentarios a escala mundial, y el surgimiento de consumidores cada vez más preocupados por el origen y composición de los alimentos, han hecho que en las últimas décadas aumentaran las exigencias fitosanitarias y de inocuidad para la producción agrícola. Frente a este desafío, surge la necesidad de obtener productos de calidad a costos competitivos. Muchos segmentos de agricultores han quedado relegados debido a su poca capacidad para responder a estas nuevas exigencias. En este sentido, las inadecuadas prácticas de producción realizadas por pequeños productores agrícolas hacen que se agraven las condiciones de seguridad alimentaria, contribuyendo a la acentuación de la pobreza rural, debido a los bajos precios de esos productos en el mercado. La presente memoria tiene como objetivo general analizar el impacto técnicoeconómico de la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en predios de pequeños agricultores. Para ello se llevó a cabo un estudio de casos, definiendo como población objetivo a peque (BPA/BPM) de INDAP, y asesorados técnicamente por la empresa CEGE Consultores. Para este fin se diseñó una investigación de carácter no experimental transversal descriptivo, en la cual se visitó a nueve productores con el propósito de obtener información para el cumplimiento de los objetivos propuestos. Los agricultores fueron categorizados en tres grupos según nivel de implementación (niveles 1, 2 y 3, siendo este último el más avanzado), para la aplicación de una entrevista estructurada. Además, INDAP y CEGE Consultores facilitaron información de carácter técnico económica de cada uno de los productores. Complementario a lo anterior, se realizó una revisión bibliográfica sobre los temas relacionados a la investigación. El estudio se desarrolló durante los meses de Septiembre 2008 a Enero 2009. El análisis de los resultados arrojó que la brecha en el cumplimiento de los requisitos del protocolo ChileGAP V2R3, disminuye a medida que los productores avanzan en el programa,anzando en 2 años buenos resultados, aunque no suficientes para la anhelada certificación. La falta de capacitación, infraestructura, recursos y financiamiento dificulta a los agricultores cumplir con las normativas exigidas.