Analisis de la produccion del tomate industrial en Comuna de Pelarco VII Region del Maule, para optimizar el proceso productivo

Abstract

Durante la temporada agrícola 1999-2000, se analizó el proceso productivo del tomate industrial, a través de 7 estudios de casos realizados a productores asociados al Centro de Gestión Empresarial Pelarco, VII Región del Maule. Con estos productores se llevó a cabo un seguimiento económico-predial, cuyos resultados se discutieron en talleres participativos, en los cuales se identificaron los puntos suboptimizados y problemas que se producen, en aspectos técnicos, organizativos y su relación con la agroindustria. Esta información permitió diseñar un plan de mejoramiento continuo del proceso productivo, que tienda al uso racional de insumos y prácticas adecuadas de manejo del cultivo, con el fin de alcanzar una producción integrada de tomate industrial, más a fin con las nuevas exigencias del mercado. Los puntos que presentan mayores deficiencias en la producción estuvieron relacionados con; la fecha de plantación, dosis de plantación, fertilización deficiente y mecanización de labores sin una adecuada planificación. El uso de esta metodología de trabajo ha permitido que a través de los registros, los agricultores puedan conocer su estructura de costos de producción, y así poder tener una mejor información al momento de tomar decisiones, que permitan maximizar las ganancias y controlar sus costos. Por ello es imprescindible mejorar las actuales relaciones entre la agroindustria y los agricultores, con el fin de orientar la producción hacia un objetivo común “el mejoramiento continuo de la calidad”.