Productividad, calidad y precocidad de cuatro cultivares de tomate (Lycopersicon esculentum. mill) bajo manejo organico en invernadero

Abstract

Se condujo una investigación en producción orgánica de tomate(Lycopersicon esculentum.Mill), bajo condiciones de invernadero durante la temporada 1999 - 2000 en la Estación Experimental Panguilemo en Talca, VII región (35°26' latitud sur; 71°40' longitud oeste, 90 m.s.n.m), con el objetivo de evaluar productividad (total, comercial, distribución del calibre y las principales causas de descarte de los frutos); calidad (sólidos solubles, pH, acidez, color, junto a un test sensorial donde se incluyó un cv tradicional); precocidad y etapas fenológicas de los cultivares Fortaleza, Alambra, Mazarron y Agora, para lo cuál el experimento se llevó a cabo como un diseño de bloques al azar con 4 tratamientos correspondientes a cada cultivar y cada uno con 4 repeticiones. Los resultados de las evaluaciones se sometieron a un análisis de varianza y en caso de encontrarse diferencias significativas se compararon las medias con el test de Duncan (p ≤ 0,05) para las variables productividad, precocidad y calidad, y con el test HSD (p ≤ 0,05) para la evaluación sensorial, todo esto se realizó con el programa computacional Statgraphics Plus. El cultivo se estableció con una densidad de 3,1 plantas/m2 producidas en speedling y transplantadas el 4 de agosto de 1999. De esta forma, encontramos que el cv Agora arrojó él más alto rendimiento total diferenciándose estadísticamente de los otros cvs. Además en todos los cvs predomino el calibre primera. Respecto al descarte éste se concentró principalmente en precalibre, debido al daño causado por nématodos del género Meloidogyne. También se observaron frutos dañados por cracking, fruto deformado, pudrición apical y polilla. Los atributos color, pH, acidez, sólidos solubles y ss/acidez no fueron diferentes entre los cvs; mientras que en la evaluación sensorial sólo se detectó diferencias de color del cv Agora en relación a los otros cvs y acidez del cv tradicional respecto a los orgánicos. En cuanto a las etapas fenológicas sólo hubo diferencias en la etapa antesis del primer racimo y tercer racimo cuajado del cv Mazarron respecto a los otros cvs, sin embargo la cosecha se realizó con 844,81 grados días acumulados (GDA) para todos los cvs y sólo hubo diferencias de precocidad en el segundo período de cosecha a favor de Agora respecto a Fortaleza.