Estudio del mejoramiento operativo de las lineas de produccion de la vinas Miguel Torres

Abstract

El presente trabajo tiene por objetivo hacer un estudio de alternativas de mejoramientos para la viña Miguel Torres SA. Chile en las líneas de envasado, etiquetado, materia prima seca, productos en procesos y despacho del vino. Además del seguimiento de la trazabilidad que se le realiza al vino desde el proceso de envasado hasta ser consumida. La búsqueda soluciones para las dificultades y así mejorar la eficiencia operacional de los procesos de fabricación del vino, permitirá reducir tiempos muertos, detenciones, mermas y almacenamiento de insumos, como también productos en procesos haciendo mejorar la ejecución de las actividades. En la primera parte se realiza una auditoria de las condiciones de funcionamiento de los procesos y operación de ellos. Este es un primer paso para el estudio de la industria, que debido a su alta producción, se está colapsando algunos sectores, áreas de producción y procesos, con lo cual se entregan alternativas realizables e implementables a corto y mediano plazo. Cabe mencionar que al finalizar la memoria solo depende de la viña la ejecución del proyecto. Dentro de las soluciones que se plantean en la memoria está en implementar mayor comunicación entre el supervisor y el operario por medios de radios de comunicación, compra de una grúa horquilla para un mejor almacenamiento de insumos secos vitivinícolas, almacenamiento de productos en procesos y despacho de pallet. La capacitación que debe proporcionarle a los operarios de máquinas debe incluir mantención de los equipos y no sólo operación. Junto con el desarrollo de otras alternativas para enfrentar otras problemáticas que se encuentran. Finalmente el desarrollo de la memoria entrega planteamientos de alternativas de soluciones de problemas para la ejecución de actividades operativas