Efecto de la fertilizacion con compost y de bioestimulantes, en el contenido de solidos solubles azucares reductores (sacarosa, fructuosa y glucosa) y color en pimenton (Capsicum annum L.) deshidratado cv. Fyuco.

Abstract

Se evaluó la productividad y calidad industrial del pimentón cv. Fyuco en la parcela experimental de la Agroindustria Surfrut, ubicada en Sagrada Familia VII Región; bajo dos condiciones de manejo: a) Uso de cuatro bioestimulantes (Kelpak, Iso-Ripe, Cyto-Red y Auxigro+Naturfruit) mas un tratamiento Testigo sin bioestimulante. b) Cuatro dosis de fertilización con Compost (7,5- 12- 15- 22,5 t/ha) mas la aplicación de Roca Fosfórica (83 kg/ha) a cada tratamiento, además de un Testigo con una fertilización estándar para el cultivo. Para ambos ensayos se utilizó un Diseño de Bloques al Azar. Los cultivos experimentales se establecieron el 30 y 31 de Octubre del 2001, efectuando tres cosechas entre Marzo y Abril del 2002 con un índice de cosecha de color rojo tapado. En relación al ensayo nº1, el rendimiento productivo de los tratamientos no presentó diferencias significativas. A su vez, el rendimiento industrial de los tratamientos con los bioestimulantes Iso-Ripe y Kelpak se destacaron significativamente de los restantes tratamientos evaluados, de igual forma en el promedio de los sólidos solubles (°Brix) evaluados en las cosechas. Respecto a los azúcares reductores (sacarosa, fructosa y glucosa) el contenido de fructosa se diferencio, presentando el mayor contenido los tratamientos con Iso-Ripe y Cyto-Red. El contenido total de pigmentos carotenoides, no vario con los bioestimulantes aplicados. Para el ensayo nº 2 el rendimiento productivo de los diferentes tratamientos no presentó diferencias significativas. Respecto del rendimiento industrial se destacaron los tratamientos evaluados a excepción de la dosis mas alta (22,5 t/ha). Los sólidos solubles (ºBrix) no se diferenciaron significativamente en el periodo de cosecha. Con respecto a los azúcares reductores se destacó significativamente los altos contenidos de glucosa en el tratamiento con 15 t/ha de compost. En cuanto al contenido total de pigmentos carotenoides, estos no varían según la dosis de compost aplicada.