Efectividad del 1-MCP sobre el centro de hongos fitopatogenos en postcosecha de manzana

Abstract

Esta investigación tuvo la finalidad de probar la efectividad del inhibidor de la acción deetileno 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre el control de hongos fitopatógenos enpostcosecha de manzanas cv. Braeburn. Para esto, se realizaron ensayos durante latemporada 2002 en el Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca. La fruta fueinoculada con micelio de los hongos Penicillium expansum y Botrytis cinerea y expuesta a los dostratamientos del ensayo: con y sin gasificación de 1-MCP (AgroFresh, 0,14%). La cantidadde fruta inoculada fue de 240, de las cuales 120 manzanas fueron inmediatamentealmacenadas a 0° C, y las restantes sometidas a gasificación por 24 horas con los 625 ppb de1-MCP. El periodo de almacenaje para ambos tratamientos fue de 90 días a 00 C y 95 HR,siguiendo un modelo de postcosecha comercial para la fruta, más 1 día a temperaturaambiente (22° C). Además, 40 frutos sin inocular y sin gasificar fueron almacenados como control negativo, para detectar posibles infecciones naturales dentro de las cámaras. Lasevaluaciones consistieron en mediciones de diámetro, peso y profundidad de pudrición enconjunto con mediciones de sólidos solubles, firmeza y color de fondo de las manzanas deambos tratamientos, además cada 30 dias de almacenaje, un total de 12 frutos portratamiento fueron evaluados. Por otra parte, 30 placas Petri con APD, fueron sembradas conconidias de B. cinerea y P. expansum a una concentración de 1,5 * 106 conidias por ml. Quinceplacas sembradas para cada hongo, fueron gasificadas con 625 ppb de 1-MCP (Agrofresh0,14 %). Finalmente, las placas sembradas con y sin gasificación fueron incubadas a 20 °C por 7 días. La fruta gasificada con 1-MCP mostró diámetro, peso y volumen de pudriciónsignificativamente menor (p < 0,01) que la fruta no gasificada, tanto para aquella evaluada cada30 días como para la que estuvo 90 días a 0° y 95 %HR más 1 día a temperatura ambiente.Sin embargo, los parámetros de calidad evaluados (SS,firmeza y color de fondo) nopresentaron diferencias significativas entre fruta gasificada con 1-MCP y fruta singasificar. El desarrollo de los hongos en las placas Petri bajo los tratamientos presentó elcrecimiento de éstos, descartándose el control directo del 1-MCP.