Estimacion de la acumulacion de nitratos en betarragas (Beta vulgaris var. hortensis L) cultivadas con diferentes dosis y fuentes de nitrogeno al aire libre

Abstract

Se efectuó un estudio en betarraga (Beta vulgaris var. hortensis L.) cultivada al aire libre con el objetivo de evaluar el contenido de nitrato en plantas de diferentes cultivares, dosis y fuentes de Nitrógeno (N). Dos ensayos fueron efectuados en la Estación Experimental Panguilemo de la Universidad de Talca, Talca (35° L.S; 71° L.W., 90 m s.n.m.) desde de Julio a Noviembre de 1998. Los cultivares de betarraga evaluados fueron: Chata de Egipto, Detroit y Rossette. Las dosis y fuentes de N fueron 0, 30, 75, 150 kg/ha y urea (100%), salitre sódico (100%) y urea:salitre (50%/50%), respectivamente. En ambos ensayos se empleó un diseño en bloques completos al azar con cuatro repeticiones. La técnica para determinar nitratos fue por colorimetría (540 nm). El contenido de nitratos en raíces fue menor (239,5 mg /kg M.F.) al máximo exigido por la U.E. para lechuga o espinaca (4.500 y 2.000 mg /kg M.F., respectivamente). Por esto, el contenido de nitratos existente no sería riesgoso para la salud humana de acuerdo a las condiciones en que se realizó este estudio). Tampoco, no hubo diferencias en los tratamientos con diferentes dosis y fuentes de N. Los rendimientos en raíces de betarraga no difirieron con los tratamientos aplicados.