Metodo de induccion de la fructificacion en el cultivo de shiitake (Lentinula edodes (Berk) Pegler) sobre sustrato artificial

Abstract

Se estudió un método de inducción de la fructificación, utilizando distintos tiempos de exposición en agua fría sobre dos cepas de Lentinula edodes, Shii- 4 y 705. Se ocuparon bolsas de polipropileno que contenían viruta y aserrín de roble mezclada con afrechillo de trigo y carbonato de calcio ( 60, 20, 19 y 1% respectivamente). A continuación, las bolsas fueron inoculadas con cepas de shiitake para ser llevadas a la sala de incubación. Una vez desarrollado completamente el micelio del hongo en el interior de las bolsas, se procedió a retirar estas, para colocar a los bloques formados, en el interior de piscinas a los distintos tiempos de exposición en agua. Los resultados mostraron que la cepa 2 y el tratamiento 3 en forma individual obtuvieron una buena eficiencia biológica total, al igual que el menor tiempo en comenzar a producir carpóforos. También ocurrió lo mismo con la interacción de la cepa 2 con el tratamiento 3. Con estos resultados se vislumbra la posibilidad de tener otra alternativa viable de inducción de la fructificación en el cultivo de shiitake.