Efecto de la percepción del mercado de la frambuesa en el valor de la producción por parte de los agricultores de la región del Maule” (caso estudio: provincia de Curicó)

Abstract

El objetivo de esta investigación es analizar el efecto de la percepción del mercado de la frambuesa en el valor de la producción por parte de los agricultores de la región del Maule, para esto se plantearon dos objetivos, primero caracterizar en términos socioeconómicos y productivos a los productores de frambuesa de la Provincia de Curicó y en segundo lugar estimar el valor de la producción del cultivo de frambuesa con énfasis en variables de percepción del negocio. Se realizó un levantamiento de información, obtenida a través de encuestas realizadas a 139 productores de la provincia de Curicó, usuarios del programa SAT y PRODESAL de INDAP en la región del Maule y que forman parte de la Agricultura Familiar Campesina (AFC). El análisis de los datos se realizó a través de un modelo de regresión múltiple, donde la variable dependiente correspondió al ingreso predial, y las variables más relevantes fueron: Superficie, mano de obra, venta de producción como solo barrer, año de la planta, alternativa de negocio y buenas prácticas agrícolas, éstas variables son las que tienen un mayor impacto en el ingreso. Los resultados obtenidos dejan de manifiesto que los agricultores en su mayoría muestran deficiencias en términos de gestión para la producción y escasa capacidad de innovación, siendo de vital importancia la labor que realiza INDAP para fomentar la capacidad organizacional, técnica, productiva y financiera de los agricultores que forman parte de la AFC. Finalmente, del análisis descriptivo se desprende que un 99,28% de la frambuesa cultivada por los encuestados corresponde a una variedad, por lo que se hace relevante la investigación de nuevas variedades que se incluyan dentro de la producción nacional. Por otra parte, un 97,84% sólo riega por surco, siendo de vital importancia la labor que realiza INDAP en el apoyo de asistencia técnica, acceso a crédito e incentivos para la difusión y adopción de tecnologías en relación al riego. Palabras claves: Percepción, Agricultura familiar campesina./ABSTRACT: The objective of this research is to analyze the effect of raspberry market perception on the production value among farmers in Maule region. For this purpose, two specific objectives was pointed out, first to characterize raspberry farmers belong to province of Curicó in socio-economic and productive terms and secondly to estimate the value of the raspberry crop production with emphasis on market perception variables. Information was collected by surveying a random sample of 139 farmers in Curicó. All peasant belong to SAT and PRODESAL program supporting by INDAP and they are part of Family Farm Agriculture (AFC). The data analysis was performed using a multiple regression model where the dependent variable correspond to farm income, and the most important variables are: farm size, labor, type of selling, the year of the plant, alternative business and good agricultural practices, these variables are those that have a greater impact on farm income. The results show that most of farmers have management limitations for production and low capacity to innovate. INDAP must focus in to promote organizational, technical, financial and production capacities of farmers belong to AFC. Finally, the descriptive analysis shows that a 99.28% of the raspberry is as a single variety. Thus, it is relevant increase the researches in new varieties to be included in domestic production. Additionally, 97.84% of the raspberry uses furrow irrigation, making necessary more irrigation technology where the role of INDAP is crucial to help farmers to obtain technical assistance, access to credit and incentives for the diffusion and adoption technologies related to irrigation. Key words: Perception, Family Farm Agriculture. 1 I. INTRODUCCIÓN La Agricultura Familiar Campesina (AFC) en Chile representa el 85% de los productores agrícolas, quienes se encuentran a lo largo del territorio nacional, con una participación del 40% de las tierras con cultivos (Morales, 2009) La AFC, cumple un rol fundamental en la producción agrícola Chilena, donde el uso de la mano de obra familiar hace que la rentabilidad del cultivo sea mayor, además que la propia familia conoce las labores productivas al estar presente en el predio. Por otra parte se le considera un sector potencialmente estratégico, pues cuenta con el apoyo de instituciones públicas, y una diversa red organizacional dentro de la región y el país. El cultivo de la frambuesa en Chile está centrado en la AFC, es por ello, que profundizar los conocimientos en términos de gestión, potencia este rubro, y permite alcanzar resultados eficientes ampliando los horizontes con respecto al manejo que se ha llevado por años de este cultivo. El Mercado Mundial de Berries alcanza movimientos de alrededor de 6 millones de toneladas de fruta en todo el mundo. (FAO, 2009). En el caso de la producción de frambuesa, Chile; es el tercer exportador mundial de frambuesa congelada, y el primero del hemisferio sur, alcanzando 45.950 toneladas de fruta congelada en la última temporada, y más de 560 toneladas de fruta fresca. (ODEPA, 2010). Los principales países importadores de fruta congelada Chilena; son EE.UU., Alemania, Australia, luego siguen; Reino Unido, Holanda y Canadá. Con respectos a las exportaciones de fruta fresca, los principales destinos son EE.UU., Canadá, Holanda, Reino Unido y Brasil. (ODEPA, 2010) La Región del Maule, concentra el 68% de la producción total del país, siendo la mayor parte de los agricultores, pequeños campesinos que junto a sus familias trabajan para sacar adelante año a año sus cultivos. En la provincia de Curicó se encuentran inscritos en INDAP alrededor de 300 agricultores, mientras que en la provincia de Linares; 443 agricultores pertenecen a la zona de Linares, 176 a Longaví y 624 a Parral.