Evaluacion economica de la implementacion de un programa de aseguramiento de la calidad en vinos

Abstract

En el sector vitivinícola nacional existen muy pocas empresas que han iniciado un proceso de implementación de un Programa de Aseguramiento de Calidad (PAC), pese al gran dinamismo que este sector a tenido en la última década y al excelente posicionamiento que ha logrado en los mercados internacionales. La presente memoria evalúa económicamente la implementación de un PAC por el Centro Tecnológico de la Vid y el Vino (CTVV) en las empresas vitivinícolas dedicadas a la exportación de la zona centro-sur de Chile (VI y VII regiones), en conformidad a las normas ISO 9000. Los resultados de la encuesta dirigida a las empresas en estudio refleja el gran interés de éstas por implementar un PAC. En efecto, el 80% de las empresas encuestadas (17 de un total de 20) desean implementar dicho programa. Dentro de las motivaciones más importantes que apoyarían esta decisión están: aumentar la competitividad en el mercado internacional (20%) y el posicionamiento en los mercados actuales (19%). Mientras que las principales dificultades son: la falta de personal capacitado (38%) y costo elevado (26%). La evaluación económica incluyó un estudio de las inversiones, costos y beneficios requeridos y obtenidos por el proyecto. Ello permitió establecer el flujo de caja proyectado para el horizonte de planeación establecido (10 años). Conjuntamente con ello, se determinó la rentabilidad para el proyecto utilizando los indicadores: VAN ( $ 5.046.460); TIR ( 17%) y PRC (4 años). Para la obtención de estos resultados se consideró una tasa de descuento de 15 %. Finalmente, se realizó un análisis de sensibilidad a cuatro variables: Obras Civiles, Precio de Venta del Servicio, Número de Empresas y los Costos y Gastos Totales Anuales. De ellas, las más sensibles a variaciones fueron el Número de Empresas y el Precio de Venta del Servicio.