Estrategias de aplicaciones tardias de calcio en precosecha para aumentar el tenor de calcio en manzanas cv. Braeburn

Abstract

El calcio es el elemento mineral más importante en la calidad de fruta, pues se vincula a la incidencia de desórdenes fisiológicos. El "bitter pit" (BP), asociado a déficit de calcio en el fruto requiere ser prevenido, predicho y controlado. La infiltración de frutos con sales de Mg (IFSMg) predice en forma adecuada la incidencia probable del desorden, con 20 días de anticipación a la cosecha. Con el objetivo de proponer estrategias de control de BP 20 días precosecha, en base a aplicaciones foliares de calcio, una vez conocida la incidencia probable del desorden mediante IFSMg; se realizó un ensayo con manzanos del cv. Braeburn/Franco plantados en 1993, en un huerto comercial ubicado en la comuna de San Clemente (35° Lat. Sur), VII Región. Se establecieron árboles con diferentes potenciales de incidencia de BP (baja, media ó alta), mediante la alteración de la carga frutal, con raleo manual el 30/11 (59 ddpf); se dejaron 1,3 frutos/cm2 de área de la sección transversal de tronco, ASTT (carga baja); 1,7 frutos/cm2 de ASTT (carga media) ó 2,2 frutos/cm2 de ASTT (carga alta). Cada árbol con carga baja, media ó alta; recibió uno de los siguientes tratamientos: a) Sin calcio adicional durante la temporada (testigo), b) 2 aplicaciones al 0,5% de calcio (aporte medio) ó c) 4 aplicaciones al 0,5% de calcio (aporte alto), con uno de los siguientes productos: Cloruro de calcio, Wuxal Aminocal ó Stopit. El nivel de mojamiento usado fue de 1500 l/ha. La incidencia probable de BP, se determinó con IFSMg 40 días precosecha, tomando 4 frutos/planta. Para conocer el efecto de las aplicaciones tardías de calcio, se tomó una segunda muestra de frutos a la cosecha. Los resultados demostraron que no existe interacción entre carga frutal (CF) y número de aplicaciones de calcio (NA), en la predicción de incidencia de BP 40 días precosecha y cosecha. Los factores individuales son significativos; al comparar el NA existen diferencias significativas entre 0 vs 2 ó 4 aplicaciones de calcio, tanto, en la incidencia probable de BP; como, en la concentración de calcio, pero estas no persisten al comparar 2 vs 4. La CF afectó la predicción de incidencia de BP en forma significativa; así , la carga baja tuvo la mayor incidencia probable de BP en precosecha y cosecha. Las estrategias de control de BP incluyen un manejo de la carga frutal, crecimiento vegetativo equilibrado del huerto y aplicaciones foliares de calcio 20 días precosecha.